یه نون فوق العاده عالی و خوشمزه ، هم برای صبحانه خوبه و هم برای عصرانه ،
آرد تقریبا ۵۵۰تا ۵۰۰ گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب ولرم ۲۲۰ گرم
کره یا روغن مایع 30 گرم
شکر 50 گرم
پودر خمیر مایه 1 ق س
نمک 1/2 ق چ

برای مواد میانی :
پودر دارچین وپودر کاکائو 1 ق س/ شکر ۷۰ تا ۱۰۰ گرم  میشه از شکر قهوه ای هم استفاده کرد/ کره ۳۰ گرم

من از شیر استفاده کردم ،شیر رو با یه قاشق شکر مخلوط کردم و پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و یه کوچولو هم زدم و درب طرف رو گذاشتم تا5. 10 دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد.
توی یه ظرف بزرگتر تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد ، من از روغن استفاده کردم ، روغن و شکر و نمک رو اضافه کمی هم زدم کمی از ارد رو اضافه و خمیر مایه به عمل اومده رو به مواد اضافه و  مخلوط کردم . آرد رو الک کردم و تدریجی اضافه کردم . خمیرم روورز دادم . آرد رو تا جایی اصافه می کنم که خمیر به دست نچسبه ، اصافه کردن آرد زیادی باعث خشک و سفت شدن نون میشه . ده دقیقه خوب ورز دادم و صد بار هم خمیر رو کوبیدم .
خمیر رو داخل ظرفی که کمی روغن توش ریختم گذاشتم  روش رو پارچه  کشیدم و گذاشتم جای نسبتا گرم یک تا دو استراحت کنه . واسه من یک ساعت بعد خمیرم آماده بود  بعد از استراحت پف خمیررو با ورز دادن گرفتم .
خمیر رو با وردنه باز کردم (زیر خمیر و کمی آرد ریختم تا خمیر نچسبه)یه مستطیل بزرگ
روی خمیر رو  کره که تو دمای محیط نرم شده مالیدم روش شکر دارچین پودر کاکائو پاچیدم بعد خمیر و تا کردم
با وردنه  کمی روی خمیر کشیدم دوسانت دوسانت با چاقو خمیر رو برش زدم و رول کردم

نون ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتم  چیدم و روش پارچه تمیز کشیدم  20 تا 30دقیقه دیگه هم استراحت داشته باشه . فررو  روشن کردم .رو دمای ۱۹۰
بعد از استراحت روی نون ها با قلمو رومال زدم .( رومال هم شامل  یه زرده تخم مرغ و زعفران و 1 ق چ شکر و 1 ق م شیر .)
سینی فر رو در طبقه وسط فر با دمای 190 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دادم . ظرف  آب توفر فراموش نشه تا نون هاتون خشک نشن .